Hola, si te has preguntado por que en ocasiones tu chocolate te presenta problemas al momento de derretirlo este tip te puede ayudar….
Te Cuento que el chocolate es higroscópico lo que se traduce que puede absorber fácilmente humedad del ambiente si dejamos el producto expuesto como por ejemplo utilizarlo y dejar la bolsa abierta por varios días o guardarlo en la nevera o en sitios muy húmedos.
Para un correcto ejercicio de almacenamiento debemos guardarlo en un lugar fresco, seco y por supuesto alejado de olores fuertes o fuentes de calor o sol directo que provoque su derretimiento.
Si estas en tierra caliente y no tienes un lugar fresco y seco para almacenarlo con estas especificaciones es recomendable dejarlo al ambiente y no llevarlo a nevera ya que puede absorber olores o sabores indeseables y recordando que su temperatura ideal de almacenamiento es entre los 18 y 20 grados si le ponemos mucho frio esto va a afectar directamente el sabor del chocolate y va a absorber humedad generando cambios en su color y problemas al momento de derretirlo.
Ahora que ya sabes cómo almacenar tu chocolate aprovéchalo al máximo y disfruta de todas tus recetas con el mejor chocolate, EL CHOCOLATE LUKER !!!!!!!
