La Navidad es ese momento especial para compartir dulzura y crear recuerdos inolvidables con las personas que más amas. En Chocolukería, sabemos que el chocolate blanco es sinónimo de indulgencia, creatividad y calidad. Por eso, te presentamos dos recetas navideñas con ganache de chocolate blanco que harán brillar tu mesa y sorprenderán a todos con su sabor y elegancia.
El secreto de estos postres está en los ingredientes premium, como el Chocolate Blanco Luker, que aportan una textura cremosa y un sabor irresistible. Además, su presentación festiva es perfecta para añadir un toque mágico a tus celebraciones. ¡Anímate a prepararlos y convierte esta Navidad en una experiencia inolvidable llena de sabor y estilo!
1. Pionono de Noche Buena con Ganache de Chocolate Blanco
Un clásico navideño renovado con la suavidad del chocolate blanco y el colorido de las fresas y las grajeas doradas. Este postre es ideal para quienes buscan algo visualmente atractivo y delicioso.
Ingredientes
Para el bizcochuelo
- Harina de trigo: 140 g
- Huevos: 300 g
- Azúcar: 160 g
- Esencia de vainilla: 5 g
- Colorante en gel rojo: 1 unidad
Para el ganache
- Chocolate Blanco Luker: 250 g
- Crema de leche: 120 g
- Mantequilla: 30 g
Para la decoración
- Colorante en gel verde: 1 unidad
- Fresas frescas: 150 g
- Grajeas doradas: 80 g
Procedimiento
1. Preparar la base:
- Bate los huevos con el azúcar a velocidad media en la batidora hasta obtener un punto de letra (ponche).
- Añade colorante rojo suficiente para lograr un tono navideño vibrante.
- Incorpora la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes hasta integrar completamente.
- Extiende la mezcla sobre una bandeja con papel para horno, dejando un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Hornea a 190 °C durante 8-10 minutos. Retira y deja enfriar.
2. Para la ganache:
- Funde el Chocolate Blanco Luker con la crema de leche y mezcla bien hasta incorporar. Deja enfriar ligeramente.
- Añade la mantequilla y utiliza un mixer para integrar completamente. Reserva en frío durante 3 horas.
3. Para el montaje:
- Extiende parte de la ganache sobre el bizcochuelo. Agrega fresas picadas y enrolla cuidadosamente.
- Decora con ruches de ganache teñido de rojo y verde. Completa con fresas frescas y grajeas doradas.
2. Cake Navideño con Ganache de Chocolate Blanco
Este cake esponjoso y lleno de color celebra la Navidad con un estilo único. Su ganache de chocolate blanco y decoración temática lo convierten en el protagonista de cualquier mesa navideña.
IMAGEN: cake-navideno-ganache-chocolate-blanco
Ingredientes:
Para el cake:
- Harina de trigo repostera: 300 g
- Fécula: 300 g
- Polvo de hornear: 4 g
- Mantequilla: 200 g
- Aceite de girasol: 250 g
- Azúcar: 380 g
- Huevos AA: 8 unidades
Para el ganache
- Chocolate Blanco Luker: 350 g
- Crema de leche: 120 g
- Mantequilla: 30 g
Para la decoración
- Colorante en gel rojo: 1 unidad
- Colorante en gel verde: 1 unidad
- Grajeas de colores: 100 g
Procedimiento:
1. Preparar el cake:
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema.
- Añade el aceite de girasol en forma de hilo, mezclando constantemente.
- Incorpora la mitad de los huevos y bate durante 2 minutos.
- Agrega la mitad de los ingredientes secos (harina, fécula y polvo de hornear) y mezcla por 2 minutos.
- Repite el proceso con el resto de los huevos y los secos hasta integrar completamente.
- Vierte la mezcla en dos moldes de 25 cm previamente engrasados y enharinados. Hornea a 170 °C durante 45 minutos.
2. Preparar la ganache:
- Funde el Chocolate Blanco Luker con la crema de leche hasta alcanzar una temperatura de 45 °C.
- Deja enfriar a 32 °C e incorpora la mantequilla fría, mezclando con un mixer hasta integrar completamente. Reposa durante 6 horas a temperatura ambiente.
Montaje:
- Corta las tortas por la mitad y rellena con la ganache. Refrigera para estabilizar.
- Tiñe la ganache sobrante de rojo y verde, reservando una pequeña parte sin teñir.
- Cubre el cake con capas alternas de ganache rojo, refrigerando 10 minutos entre cada capa.
- Decora con ruches de ganache blanco en la parte superior, dibuja arbolitos en los lados con una boquilla pequeña y finaliza con grajeas de colores.
Chocolate Blanco: El Protagonista de tus Recetas Navideñas
En ChocoLukería, sabemos que la calidad es clave para hacer de tus postres navideños una experiencia inolvidable. Por eso, el Chocolate Blanco Luker es el ingrediente perfecto para estas fiestas. Su textura cremosa, versatilidad y sabor suave pero indulgente lo convierten en la elección ideal para todo tipo de recetas, desde ganaches y rellenos hasta decoraciones irresistibles.
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Más recetas para una Navidad blanca y chocolatera
Además de las recetas que ya compartimos, aquí tienes dos ideas irresistibles para seguir celebrando con el delicioso sabor del chocolate blanco:
- Ganache de caramelo y Baileys: una mezcla suave y cremosa con el toque elegante de este licor, ideal para rellenar tartas o cubrir cupcakes.
- Trufa de coco: pequeños bocados que combinan la dulzura del chocolate blanco con la frescura del coco, perfectos para regalar o disfrutar en familia.
En Chocolukería, queremos ser parte de tu Navidad, inspirándote con recetas que combinan creatividad, calidad y sabor incomparable. Descubre el poder del chocolate blanco en nuestra tienda en línea y haz de estas fiestas un recuerdo inolvidable.
¡Crea, disfruta y sorprende a todos con los postres más mágicos de la temporada!
