Tema:
Paso a paso
-Precalentamos el horno a 165° C
-En la batidora agregamos la mantequilla, batimos y agregamos la azúcar, seguimos batiendo hasta obtener un tono blanco.
-Agregamos uno a uno los huevos hasta que se integren muy bien.
-Aparte cernimos todos los ingredientes secos e iremos integrandolos a nuestra mezcla intercalando con el agua tibia.
-Una vez este lista la mezcla la pondremos en un molde de 1/8 de libra el cual debe estar previamente engrasado y enharinado
-Horneamos a unos 165°C por unos 20min o hasta que salga el cuchillo limpio
Ganache con mantequilla de Maní
Fundir el chocolate e incorporar la mantequilla de maní y la glucosa, aparte calentar la crema de leche y mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y dejar reposar unas 2 horas a temperatura ambiente.
Por último, debemos rellenar con nuestra ganache las tartaletas y decorar con la ayuda de una boquilla plana y figuras de chocolate al gusto.
(también podemos decorar con frutas frescas o nueces)
Paso a paso
-En una olla agregamos la crema de leche, el café instantáneo y la glucosa, dejamos calentar hasta casi hervir
-Una vez este a punto de romper hervor retiramos del fuego y agregamos nuestro chocolate.
-Mezclamos y agregamos la mantequilla, revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea
-Reservar en la nevera por una hora
Paso a paso
-En una olla agregamos la crema de leche junto con la glucosa y calentamos hasta casi romper hervor
-Una vez este a punto de romper hervor retiramos y agregamos nuestro chocolate.
-Mezclamos y agregamos la mantequilla, revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea
-Reservar en la nevera por una hora
INGREDIENTES:
-Harina…………………………………95 gr
-Mantequilla………………………..83 gr
-Huevos……………………….………2 unid
-Azúcar……………………….…..…..100 gr
-Polvo de hornear……………..… 1 gr
-Bicarbonato……………………1 gr
–Cocoa luker …………………. 30 gr
-Sal………………………………….Pizca
-Agua tibia………………………100 gr
INGREDIENTES:
GANACHE DE CHOCOLATE
–Chocolate caribe 300
-Crema de leche 115
-Mantequilla 20
-Café instantáneo 5
-Glucosa 22
INGREDIENTES:
GANACHE DE VAINILLA
–Chocolate nevado 300
-Crema de leche 100
-Mantequilla 20
-Glucosa 30
